Zen
МОСКВА, 7 декабря Самым популярным свежим мясом в России в категориях халяльной и кошерной продукции является курятина, а среди мясных продуктов переработки лидируют колбасы, сообщил исследовательский холдинг «Ромир».
Уточняется, что исследование проводилось в ноябре 2024 года на базе потребительской панели «Ромир», объединяющей 15 тыс. домохозяйств, репрезентативно представленных по всей территории России. «Среди покупателей халяльной продукции наибольшей популярностью в категории свежего мяса пользуется курятина (46%), на втором месте — говядина/телятина (18%), на третьем — индейка (17%). Только 7% потребителей покупают баранину, столько же выбирают конину», — сообщили аналитики. 
Отмечается, что в сегменте переработанного мяса в халяль лидируют колбасные изделия (30%), далее следуют замороженные полуфабрикаты (пельмени, котлеты — 23%) и колбасные изделия (сосиски, сосиски — 21%). «Халяльные яйца покупают 27% потребителей этой категории, а халяльную рыбу — 17%. Халяльные консервы покупают 12% покупателей», — заявили в холдинговой компании.
По данным Romir, лидером по закупкам халяльной продукции стал Приволжский федеральный округ, где ее приобрели 28% населения. «Это обусловлено наличием крупных национальных республик с высокой долей мусульманского населения, таких как Татарстан и Башкортостан», — пояснили в холдинге, уточнив, что на втором месте находится Дальневосточный федеральный округ (21%), а третье место делят Северо-Кавказский и Уральский федеральные округа, составляющие по 15%. 
По данным исследования, 8% россиян покупают кошерные продукты. Распределение товарных категорий среди покупателей кошерных продуктов в целом аналогично халяльным, но с небольшими увеличениями по большинству позиций.
«В категории свежего мяса также лидирует курица, но разница в долях больше: 47% у курицы, 19% у говядины/телятины и 18% у индейки. В кошерной продукции значительно выше потребление баранины — 10%. В сегменте переработанного мяса на прежнем уровне остаются колбасные изделия (30%), а потребление полуфабрикатов (26%) и колбасных изделий (25%) выше по сравнению с халяльной продукцией. Кошерную рыбу также покупают чаще, чем халяльную (25%)», — говорится в отчете.
«Популярность халяльной или кошерной продукции как в нашей стране, так и во всем мире обусловлена не только соблюдением религиозных норм, но и восприятием этих продуктов как более экологичных, полезных и премиальных. Это отражается и в ценовой политике: как правило, такие продукты стоят дороже аналогов», — отметила Анастасия Джафарова, директор по развитию бизнеса компании Romir.