В 2023 году килограмм рыбного деликатеса стоил шесть тысяч рублей, сейчас — не менее двенадцати
Красная икра на Новый год для наших сограждан стала таким же обязательным символом праздника, как шампанское и салат Оливье. Проблема в следующем: если большинство россиян пока еще могут себе позволить купить ингредиенты для салата, то цены на рыбный деликатес просто астрономические.
Рыбсоюз уверяет, что икра дешевеет с середины ноября. А после праздников она подешевеет процентов на 10. Конечно, подешевеет, но икра дорогая для обеда, точнее, для новогоднего ужина.
…Продавщица в специализированном магазине красной икры говорит, что продукт не просто покупают втридорога, а даже расхватывают. Поэтому особого смысла в снижении цены нет.
Однако, по официальным данным, цена на деликатес начала снижаться. Но только на икру кеты: она подешевела на 20%. Если в начале декабря килограмм стоил 12 тысяч рублей, то сейчас он стоит 9 тысяч, что тоже не копейки. А все остальные виды ценников не изменились.
140-граммовая баночка «более дешевой» икры кеты стоит 1399 рублей, икры нерки — 1316, горбуши — 1470, кижуча — 1624 рубля.
Деликатес начал активно дорожать в сентябре, когда стало ясно, что вылов лосося в этом году будет провальным: 235 тыс. тонн против 600 тыс. в 2023 году.
По данным статистики, в сентябре цены на красную икру выросли на 12,0%, в октябре — еще на 11,8%, в ноябре темпы роста замедлились — всего на 5,4%.
Аналитики объясняют высокие цены на этот продукт неудачным ловом рыбы. сезон. Оказывается, он устроен так, что в четные годы, как в нынешнем 2024 году, всегда фиксируется низкий улов лосося, а в нечетные годы, как в предыдущем 2023 году, рыбаки показывают хорошие результаты.
Вопрос чета и нечета, оказывается, не простой, в научном сообществе идут споры. Почему Мировой океан и его обитатели устроены так, что производят лососей строго по годам?
Петербургский ихтиолог Сергей Подушко, ссылаясь на исследования коллег, рассказал «МК», что горбуша четных и нечетных лет — это разные виды: «Они не пересекаются и функционируют независимо друг от друга. Хотя качество красной икры у обоих видов лососей одинаковое».
Качество одинаковое. А вот цены разные. В нечетном 2023 году килограмм красной икры стоил 6060 рублей, а в этом году цена достигла 13 тысяч рублей.
Есть ли механизм сдерживания цен на красную икру? Об этом мы спросили сопредседателя Союза потребителей России Петра Шелища.
— Единственный, кто может бороться с завышенными ценами, — это Федеральная антимонопольная служба, отвечает эксперт. — Она должна следить за тем, нет ли соглашения о ценах среди поставщиков, так называемого картельного сговора. Все остальные меры борьбы с ценами — установление ограничений, «потолков» — ведут к уходу товаров на черный рынок. От этого никто не выигрывает. Государство потеряет в налогах, а потребители — в надежности и безопасности покупки. Будет много контрафакта и злоупотреблений. Цена должна уравновесить спрос и предложение. Зарплаты у людей, пусть и не у всех, растут, спрос на дорогую продукцию увеличивается. А предложение не поспевает за спросом…
Короче говоря, как говорят ученые, в четный год лосося много быть не может по определению. Так что ждем следующего Нового года.