Zen
МОСКВА, 27 янв. «Индекс кофе и сэндвичей» («Бутербродекс»), отражающий картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака, в первой половине января снизился на 3,4 пункта и составил 158,4 пункта.
Индекс разработан на основе данных, эксклюзивно предоставленных агентству специалистами крупнейшего аналитического ресурса «Check Index». В «корзину» для ее расчета вошли семь продуктов — частых гостей на утренних столах россиян: буханка хлеба (400 граммов), ветчина (200 граммов), масло сливочное (180 граммов), сыр (200 граммов), огурцы (500 граммов), растворимый кофе (95 граммов), сахар (1 килограмм). 
По продуктам из данной потребительской корзины аналитики «Индекса чеков» регулярно рассчитывают агрегированные обезличенные показатели продаж (средний чек). За базовые 100 пунктов принимается значение «Индекса кофе и сэндвичей» за период с 1 по 15 октября 2022 года. Его изменение соответствует средней арифметической от динамики среднего чека по каждому из семи продуктов. <бр /><бр /><бр />С 16 по 31 декабря по сравнению с первой половиной месяца средний чек увеличился по всему набору: по огурцам — на 21,2% (до 240 рублей), по сыру — на 10,4% (до 254 рублей), по кофе — на 6,3% (до 235 рублей), по булке хлеба — на 4,4% (до 47 рублей), по ветчине — на 4,3% (до 266 рублей), по сахару — на 2,9% (до 70 рублей), по сливочному маслу — на 1,3% (до 239 рублей). Таким образом, индекс увеличился на 7,3 пункта — до 161,8 пункта.
В следующем расчетном периоде, с 1 по 15 января, средний чек увеличился только по сахару (на 1,4%, до 71 рубля). Снизилась стоимость сыра (на 9,1%, до 231 рубля), кофе (на 8,9%, до 214 рублей), ветчины (на 5,3%, до 252 рублей), масла сливочного (на 1,3%, до 236 рублей), огурцов (на 0,4%, до 239 рублей). Осталась прежней стоимость булочки хлеба (47 рублей). В результате Бутербродекс упал на 3,4 пункта до 158,4 пунктов.