На Бали умерла 27-летняя фанатка модной диеты. Она была настолько предана идеям «натурального питания», что даже перед смертью отказывалась от помощи медиков. Не убедила даже смерть Стива Джобса.
«В это верил даже американский гений»Каролина Кржизак из Польши весила всего 23 килограмма. Ее внешний вид напоминал узника Освенцима. Она уже не могла встать с кровати, но отказывалась от любой медицинской помощи. Ногти стали желтеть и крошиться, зубы — гнить. В 27 лет девушка умерла в номере отеля на Бали. Причина — рацион питания Каролины на протяжении нескольких лет состоял исключительно из фруктов.
«»Ей нужна была медицинская и психологическая помощь, а общество вместо этого зачастую оправдывало ее поведение», — возмущалась ее подруга.
Фрукторианство — так называют опасную систему питания. Она стремительно набрала популярность в США в середине прошлого века. Одно из направлений веганства, основанное на употреблении только плодов растений, не подвергаемых обработке. Приверженцы фрукторианства делают акцент на том, что ведут себя этично по отношению к животным, а еще «очищают тело и мысли». Но врачи считают его экстремальным.
«»Форм фрукторианства множество, — объяснила в интервью газете Metro врач-диетолог Наталья Круглова. — Кто-то ест только сырые фрукты и овощи, кто-то — только те плоды, которые упали на землю, но ни в коем случае не те, что еще растут на кусте. Кто-то добавляет в рацион семечки и орехи».
Многие последователи фрукторианства уверены: это средство чуть ли не от всех болезней. Верил в это даже Стив Джобс. Якобы организм очищается от всех шлаков и токсинов. Да, фрукты и овощи богаты важными пищевыми веществами, которые отвечают за обменные процессы и пищеварение. Такая диета полезна в коротких промежутках времени, может стать дополнением, «разгрузочными днями», но ни в коем случае не должна превращаться в образ жизни.
«»Фруктоедение, сыроедение, чистки и детоксы — звучит красиво, пока не сталкиваешься с последствиями. Человеческий организм не создан жить на одной растительной пище. Нам нужны белки, жиры, горячее питание, нормальные калории», — отмечает эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова.
Адепты фрукторианства часто заявляют: у них улучшилось пищеварение и состояние кожи, добавилось энергии. Но еще в 90-е годы немецкие ученые провели ряд исследований и пришли к неутешительным выводам: около трети женщин-фруктоедов страдали аменореей — серьезным сбоем менструального цикла. У многих участников эксперимента диагностировали нарушение синтеза гемоглобина, недостаток кальция, магния, йода, железа, а также целого ряда витаминов.
Это такое же РППУ фруктоедов развивается дефицит белка. Как следствие — потеря мышечной массы, отеки, снижение иммунитета, медленное восстановление тканей, задержка умственного развития. Страдает и гормональный фон.
Действительно, есть люди, которые на протяжении долгого времени не испытывают никаких проблем из-за столь строгой диеты. Но их меньшинство. Актер Эштон Катчер, готовясь к роли в фильме «Джобс: Империя соблазна», решил максимально вжиться в образ легендарного бизнесмена. И даже перешел на фрукторианство. Его хватило на месяц. Дальше — больница и проблемы с поджелудочной.
Еще одна болезнь, с которой сталкиваются практически все фруктоеды — эрозия зубов. Причина проста: в еде содержится много фруктовых кислот, разрушающих эмаль. К этому добавляется еще и нехватка кальция. Целый ряд негативных последствий может иметь и повышенное содержание фруктозы: чрезмерная нагрузка на печень, снижение чувствительности клеток к инсулину, развитие некоторых видов рака. Как, например, рак поджелудочной железы. От которого и умер Джобс.
Если питаться исключительно плодами овощных и фруктовых культур, организм начинает искать недостающие элементы внутри, съедая самого себя. Сначала в ход идет мышечная масса, затем — внутренние органы. Начинается хроническое истощение.
Многие специалисты сходятся во мнении, что фрукторианство — вид нервной орторексии, расстройства пищевого поведения. Кроме того, люди зачастую становятся настолько помешаны на правильном питании, что начинают навязывать свои принципы окружающим. Считают, что только их выбор является верным. Отсюда идут проблемы нахождения в социуме, трудности в общении с близкими и друзьями.
«»Это не каприз, это биология, — говорит доктор Павлова. — Когда мы месяцами и годами истощаем запасы, гормональная система сбивается, кишечник перестает вырабатывать нужные ферменты, а иммунитет сдается. В итоге — анемия, инфекционные осложнения, а иногда и ранняя смерть. Сбалансированное питание — это не скучно, это жизнь. И отказываясь от нее в пользу мнимой «чистоты» или каких-то принципов, вспоминайте историю Каролины Кржизак».