Zen
МОСКВА, 23 сент. Российские рестораны могут не иметь достаточного количества отечественного лосося из-за слабой путины в этом году. Чтобы этого не произошло, необходимо прекратить экспорт этой рыбы, заявил на пресс-конференции председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, уполномоченный по вопросам ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов.
По предварительным данным Росрыболовства, на 10 сентября вылов тихоокеанских лососей составил 215,4 тыс. тонн. Ранее глава ведомства Илья Шестаков заявлял, что по итогам года вылов ожидается на уровне 250-260 тыс. тонн, а в 2023 году он достигнет 609 тыс. тонн (второй результат после рекорда 2018 года в 676 тыс. тонн).
«У нас есть свой дикий лосось, и нам важно расширять поставки, которые сейчас идут в другие страны, внутри России. Потому что путина в этом году оказалась неудачной: рыбы мы выловили гораздо меньше, и ресторанам может не хватить. Но в целом, если эту океаническую рыбу завернуть внутрь России, эта проблема уйдет», — сказал Миронов.
На прошлой неделе на Международном рыболовном форуме Шестаков заявил, что Россия пока не планирует ограничивать экспорт лосося и красной икры, хотя Росрыболовство предлагало такую меру с учетом низкого уровня путины в этом году.