Эксперты раскрывают секреты ценообразования
Вино — обязательный атрибут любого новогоднего стола. Более того, даже относительно небогатые семьи стараются поставить на стол в эту праздничную ночь самое дорогое и изысканное вино, которое могут себе позволить. Что уж говорить об обладателях несметных богатств! Просто у всех разное представление о «дорогом». Для кого-то даже тысяча рублей — неподъемная цена за бутылку, а кто-то готов «выложить» сотни тысяч долларов.
Фото: ru.freepik.com
На вопрос, какое вино считается самым дорогим, ответить не так-то просто. Существует множество различных рейтингов элитных напитков, у многих организаций и союзов, связанных с винным рынком, есть свой топ. Изучив различные источники, MK выделил своих фаворитов среди самых дорогих вин.
Это вино производится в Бургундии, Франция. Виноградники этого региона известны своими уникальными условиями, позволяющими создавать вина исключительного качества. Стоимость одной бутылки этого «Романе-Конти» может достигать нескольких десятков тысяч долларов, а редкие экземпляры продаются за сотни тысяч. <стр>Чем объясняется такая высокая цена? Во-первых, площадь виноградников Романе-Конти составляет всего около 4 гектаров, что делает производство этого типа вина строго ограниченным. Во-вторых, вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему неповторимый вкус и аромат. Наконец, винодельня имеет богатую историю, охватывающую несколько столетий, что добавляет напитку еще большего престижа.
Среди молодых, но уже культовых вин выделяется Screaming Eagle Cabernet Sauvignon из Калифорнии, США. Хотя первая партия этого вина была выпущена только в 1992 году, оно быстро завоевало популярность и стало одним из самых дорогих в мире.
Почему этот калифорнийский каберне такой дорогой? Производство ограничено — ежегодно выпускается всего около 500 ящиков. Вино обладает уникальным вкусом и ароматом, за что получило высокие оценки экспертов. Винодельня Screaming Eagle расположена в одном из самых престижных регионов Калифорнии, что также влияет на стоимость продукта.
Jeroboam (4,5-литровая бутылка) легендарного напитка, известного как «Victory Vintage», с буквой «V» на этикетке, была продана на аукционе Christie's в 1947 году за $310 700.
История этого напитка такова. Во время Второй мировой войны барон Филипп де Ротшильд, будучи евреем, был вынужден покинуть оккупированную Францию и отправиться в Великобританию. Однако производство вина на винодельне продолжалось даже в его отсутствие, причем большая часть продукции отправлялась в Германию.
После окончания войны, в честь победы и своего возвращения, барон попросил художника Филиппа Жюльена создать специальную иллюстрацию для этикетки. Ее украсила символическая буква «V» (Победа). Именно с этого года известные художники стали оформлять этикетки для каждой новой бутылки Chateau Mouton Rothschild.
Почему стоимость вина может исчисляться от нескольких евро до миллионов долларов? Разбираемся в тонкостях ценообразования вместе с Владиславом Маркиным, членом Совета директоров Российской ассоциации сомелье — специалистом по шампанским и игристым винам.
«На самом деле, это очень простая арифметика», — говорит эксперт. «В цену вина входят такие базовые составляющие, как стоимость винограда, определенное количество серы, упаковочные материалы — пробка, этикетка, бутылка, а в некоторых случаях даже деревянные ящики. Однако главную роль играют интересы винодела».
По словам Маркина, стоимость вина часто формируется в зависимости от амбиций производителя. Именно винодел решает, сколько будет стоить бутылка его продукта, руководствуясь не столько объективными факторами, сколько позиционированием на рынке и желанием закрепить за собой определенный статус. Район выращивания винограда, конечно, имеет значение. Но никто не помешает вам установить высокую цену даже на напиток, произведенный из базового сырья, если этого хочет производитель.
Современный рынок предлагает вина для всех категорий покупателей. «Есть клиенты, которые хотят пить вино по 1 евро за бутылку, а есть те, кто выбирает вина за десятки и даже сотни тысяч», — поясняет Владислав Маркин. Поэтому вина делятся на сегменты: супермаркетные, ресторанные, коллекционные и даже инвестиционные, предназначенные не для потребления, а для хранения в винотеках или продажи на аукционах.
Конечно, конечный ценник зависит от самого винограда. Например, ягоды с редких, ограниченных терруаров (мест производства) выращиваются мало, что делает конечный продукт эксклюзивным. Однако, помимо этого, в цену также закладываются расходы, связанные с соблюдением правовых норм, логистикой и другими аспектами «винной бюрократии».
Ключевое отличие премиальных вин, по мнению эксперта, — «набор красок» и глубина напитка. Если бюджетное вино теряет привлекательность через 1-2 года, то высококачественные сорта рассчитаны на длительное хранение. Такое вино можно смело открывать спустя десятилетия — с возрастом его вкус будет только обогащаться.
Особая категория — винтажное шампанское. Владислав Маркин отмечает, что самые дорогие бутылки шампанского, такие как Krug Clos d'Ambonnay или Dom Perignon Rosé, продаются за тысячи евро. Эти вина уникальны своей ограниченностью тиража, длительной выдержкой и происхождением с лучших виноградников региона.
Если говорить о рекордных суммах, то чаще всего это либо коллекционные экземпляры с аукционов, либо вина с невероятно редкими характеристиками. Владислав Маркин приводит пример уникального шампанского стоимостью более $1 млн. Но изначальная стоимость напитка в данном случае отходит на второй план: в цену включен 19-каратный бриллиант, прикрепленный к бутылке.
«Крупные аукционные продажи обычно фиксируются на Sotheby's или Christie s, которые можно назвать хедлайнерами подобных мероприятий», — отмечает эксперт. В истории есть и уникальные случаи, связанные не только с редкостью винтажа, но и с его происхождением. Например, бутылки с затонувших кораблей 1907 года были проданы за сотни тысяч евро. Эти исключительные экземпляры ценятся за свою удивительную историю происхождения.
Вино — прекрасный новогодний подарок, способный выразить вашу заботу и внимание к человеку. Однако выбор правильного напитка требует определенных знаний и учета особенностей получателя. Если вы хотите порадовать кого-то бутылкой дорогого вина, учтите следующее:
1. Возраст получателя. Молодым людям лучше всего подойдут молодые вина, которые можно открыть и сразу же насладиться. Такие вина обычно имеют свежие фруктовые ноты и легкую структуру. Они идеально подходят для вечеринок и неформальных встреч. Людям постарше стоит обратить внимание на более выдержанные вина, которые достигли своего пика. Эти напитки обладают сложным букетом ароматов, глубоким вкусом и долгим послевкусием. Они станут прекрасным дополнением к ужину или особому случаю. <стр>2. Предпочтения. Узнайте, какое вино предпочитает человек. Например, любителям красного вина стоит подарить бутылку хорошего Бордо или Риохи, а любителям белого вина — Шардоне или Совиньон Блан. Также обратите внимание на сладость вина: многим нравятся сухие вина, но есть и те, кто предпочитает полусладкие или десертные варианты. <стр>3. Страна происхождения. Французские вина считаются классикой и всегда будут хорошим выбором. Но не стоит забывать и о других странах-производителях: итальянские, испанские, чилийские и аргентинские вина также могут удивить своим качеством и разнообразием вкусов.
4. Цена. Не обязательно выбирать самое дорогое вино. Главное, чтобы оно было качественным и соответствовало вкусу получателя. Лучше потратить немного больше времени на изучение отзывов и рекомендаций, чем переплачивать за бренд.
5. Упаковка. Красивая коробка или подарочный пакет добавят презентабельности вашему подарку. Также можно добавить небольшую открытку с теплыми словами.
Выбор вина для подарка — дело ответственное, но приятное. Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете выбрать идеальный напиток, который порадует вашего близкого человека и оставит приятные воспоминания о новогоднем празднике.