Эксперты рассказали, превратятся ли арбузы и дыни в дорогие деликатесы
Лето 2026 года преподнесло россиянам неприятный сюрприз из-за роста цен на традиционные бахчевые культуры. К 19 июля средняя розничная цена арбуза оказалась почти на 40% больше, чем годом ранее. Дыня подорожала ещё заметнее — на 42%, согласно мониторингу аналитической компании NTech, основанному на информации торговых сетей. Что происходит на рынке бахчевых культур и превратятся ли любимые летние лакомства в дорогой деликатес, «МК» выяснил у экспертов.
Середина июля 2026 года ознаменовалась удивительным для лета ростом цен на бахчевые культуры, ведь обычно в это время в России они, наоборот, сезонно дешевеют. Арбуз за год вырос в цене на 39%, достигнув средней стоимости в 66,4 рубля за кило, а дыня и вовсе прибавила 42%, перевалив отметку в 151,5 рубля за тот же вес, следует из данных Ntech.
«Средняя цена для плодов и ягод — очень сложное в оценке понятие, — говорит руководитель проекта «Ягодная академия», генеральный директор ИА FruitNews Ирина Козий. — Существует большая разница в качестве, сортах, происхождении, каналах поставки и прочих факторах, под влиянием которых цена реализации плодов одного и того же наименования может различаться в разы, а иногда и в десятки раз. Так же происходит и с арбузами. Те же арбузы в один и тот же момент времени, допустим, в июле, могут стоить и 40 рублей за килограмм, и более 1300 рублей за кило в зависимости от сорта, поставщика, конкретного магазина… И это будут плоды разного качества, которые отвечают на разные запросы разных покупателей».
Мониторинг цен на плодоовощную продукцию в розничных сетях, который ведет компания FruitNews, не показывает глобальных различий в цене схожих видов арбузов по сравнению с прошлым годом. «Так, например, минимальная цена, которую мы наблюдали на полках федеральных розничных сетей в конце июля прошлого года, составляла 37,7 рубля за килограмм, сейчас в сетях есть предложения по 39,99 рубля за тот же вес», — пояснила эксперт.
И пусть оценки в размере подорожания у экспертов не совпадают, однако если смотреть на ситуацию в целом, то россияне привыкли к тому, что летом арбузы и дыни дешевеют, а тут такой неприятный сюрприз. «Основная причина роста цен — системное сокращение производства бахчевых культур, — утверждает доцент кафедры статистики РЭУ им. Плеханова Ольга Лебединская. — С 2021-го по 2025 год валовой сбор уменьшился на 15,8%, а посевные площади — на 17,7%. В 2026-м сокращение продолжилось ещё на 2,7%. Главный фактор — неблагоприятные погодные условия в регионах выращивания, включая аномальную жару и отсутствие дождей». Из-за чередования аномальной жары и затяжных дождей сроки созревания сместились. В результате часть урожая поступила в продажу недозревшей, а это напрямую ограничило объём качественного товара на рынке и подтолкнуло цены вверх. Еще традиционно оказали влияние увеличение затрат производителей и логистические сложности, указала учёный.
Погодный фактор, по словам Ирины Козий, действительно сыграл важную роль в происходящем. Некоторое отставание в снижении цен на арбузы в этом сезоне обусловлено более поздним началом сбора урожая арбузов в России в 2026 году. Прохладная затяжная весна в основных регионах выращивания по контрасту с очень жарким аналогичным периодом прошлого года привела к тому, что сейчас основная масса арбузов на рынке всё ещё представлена поставками из Узбекистана, Казахстана, Азербайджана и других соседних стран.
Но в люксовый деликатес традиционные бахчевые культуры в этом году не превратятся — в этом абсолютно уверены все опрошенные «МК» эксперты. «В ближайшее время арбузы российских производителей выйдут на рынок в наиболее массовом объеме и цена будет снижаться, — уверена Козий. — В целом погодные условия этого года у производителей арбузов достаточно благоприятные, намного лучше, чем были годом ранее. Наиболее массовый период сбора урожая, как обычно, придется на август-сентябрь».
Однако, по мнению аналитика Freedom Global Владимира Чернова, из-за сокращения посевных площадей, роста издержек и задержки созревания средняя стоимость арбузов и дынь в России будет оставаться выше прошлогодней. Дыни, вероятно, станут дешеветь медленнее, так как их производство меньше, урожайность сильнее зависит от погоды, а перевозка и хранение обходятся дороже. Наиболее доступными бахчевые должны стать в период с середины августа до начала сентября, подчеркнул эксперт.
Из этого следуют и вполне очевидные методы сэкономить при покупке арбузов и дынь. «Самый надежный способ — дождаться пика сезона в августе и сентябре, когда предложение максимально, а цены на арбузы и дыни падают в несколько раз», — рекомендует Лебединская. С появлением отечественного урожая из Астрахани, Дагестана и Ставрополья стоит отдавать предпочтение классическим местным сортам, избегая переплаты за тепличные или экзотические гибриды, поставляемые по импорту, посоветовала эксперт.